Ингредиенты
Гусь весом 3,5 кг
1 кг картофеля
3 больших кислых яблока
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка горчицы
соль, перец

Рецепт приготовления

• Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте.
• Картофель почистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
• Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Смешать яблоки и картофель.
• Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить.
• Смешать мед, горчицу и растительное масло, смазать смесью гуся. Выложить его на противень спинкой вниз.
• Поставить в духовку, жарить при температуре 200’С в течении 2 часов, поливая его периодически образовавшимся жиром.
• Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой.