myToys


Заправки, которые заменят майонез

Быстрые в приготовлении, полезные заправки, которые заменят майонез


Заправка № 1
МОЛОЧНАЯ
В качестве основы используем сметану, несладкий йогурт или кефир, которые смешивают с горчицей. кроме того, можно добавить пропущенный через пресс чеснок или душистые травы и приправы по вкусу. Калорийность запраки легко регулируется — достаточно выбрать основу — нужной вам жирности.
Сметано-йогуртовые заправки, как правило, используют в мясных, рыбных, грибных и других «тяжелых», сытных салатах.

Заправка № 2
С МЕДОМ
В мед (любой) добавить пару ложек лимонного сока, чтобы смесь стала консистенции жидкой сметаны, «закрепить» 1-2 ст. ложками оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу.
Эта заправка идеально оттенит вкус салатов с зеленью, овощами и курицей.
Заправка № 3
С авокадо
Отлично подойдет для новогоднего стола. Половинку спелого авокадо размять вилкой, добавить пару ложек сливок или сметаны, посолить поперчить. При желании можно разнообразить рубленным чесноком или душистыми травами.
Такая заправка — идеальный вариант для салатов с рыбой и морепродуктами.
Заправка № 4
ДИЕТИЧЕСКАЯ
Оливковое масло и винный (яблочный) уксус смешайте в пропорции 2:1, посолите, посыпьте сушеным или мелкорубленным свежим базиликом. Легкий соус взбодрит обмен веществ и облегчит последствия праздничного переедания
Эта заправка великолепно сочетается с греческим салатом и салатами из овощей и сыра.

Заправка № 5
ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА
Состав: 2-3 желтка сваренных вкрутую яиц, 2-3 ч. л. горчицы, 2 ч. л. сахара, соль по вкусу, 200 г растительного масла, 100 г столового уксуса, молотый перец по вкусу.
Способ приготовления. Тщательно растереть яичные желтки с горчицей, сахаром и солью, затем постепенно добавлять растительное масло до получения однородной эмульсии, после чего влить столовый уксус или раствор лимонной кислоты, посыпать перцем и перемешать
Горчичная заправка очень хорошо подходит для винегретов.

Заправка № 6
ПОСТНАЯ
2 ст.л. жидкой горчицы
2 соленых огурца среднего размера
1/2 стакана рубленой зелени — укропа, петрушки и тд
1 ст.л. оливкового масла
Эта заправка подойдет для многих постных овощных салатов вместо майонеза.

Заправка № 7
ИЗ ТОФУ
300 г упаковка мягкого тофу
6 зубчиков чеснока
2 ст.л. каперсов (по желанию)
0.5 стакана лимонного сока (2 лимона)
0.5 стакана оливкового масла
соль и перец по вкусу
Постный рецепт для майонеза — им можно заправлять любые салаты, где требуется майонез.

 

Рубрика: КУЛИНАР, Соусы






200stran.ru: показано число посетителей за сегодня, онлайн, из каждой страны и за всё время